藤寅 蛸引 30cm オールステン【包丁/業務用/藤次郎】
藤寅 蛸引 30cm オールステン モリブデンバナジウム合金鋼は、切れ味と粘り強さを両立した刀身です。
切れ味とお手入れのしやすさ、妥協のない刃付けを合わせ持つオールステンレス包丁です。
関東、特に江戸前で使用される刺身包丁です。
刀身が四角いのが特徴です。
柳刃包丁より若干、薄く流し物の切り分けにも使用されます。
刃は片刃です。
握りやすく、滑りにくい左右非対称グリップになっています。
サイズ 刃渡り：29.0cm 全長：44.0cm 重さ 約220g 材質 ステンレス、モリブデンバナジウム合金鋼 日本製 関連商品 藤寅 蛸引 24cm 藤寅 蛸引 27cm 藤寅 蛸引 30cm
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